Kerabu Terung Bakar

Salam tengahari...

Selamat hujung minggu,hari ahad hari ni.Apa agaknya aktiviti kekorang ye...mesti best ni bersantai2.Haha.Terpikir pulak nak ajak kengkawan gi BBQ tepi laut next time...dah lama x BBQ.ahaks

Malam tadi nak mengentri,ngantuk pulak rasanya.Semalam plan nak g 'mewayang' tu tak jadi..aku ke hospital la pulak jadinya.Jenguk anak buah yang masuk wad kanak2.Sian kat dia.Semoga cepat2 la sembuh ye.Aku ni kalau masuk wad,lelebih lagi wad kekanak atau orang tua,sentimental jugak hati ni.Maklum la,itu namanya perubahan dalam diri kita kan.Kalau dulu2 zaman sekolah,aku mengaku la mmg kurang perasaan camtu.Tapi disebabkan kita semakin matang kan..sebab tu ada perasaan camtu.Kesian dan kesian.Agaknya dah ada sifat kebapaan kot dalam diri aku.Lalalala...(mana la anak dara ni..yuhuuu).

Tapi kalau tengok wad yg menempatkan mat2 rempit,aku rasa cool je sebab semua tu diorang yg carik pasal.Kekadang ikutkan hati rasa nak tekan je minyak tu tahap maksimum bila diorang bawak moto dengan aksi ngengada dan melambatkan perjalanan kita.Gerammm!Rasa nak tumbuk2 je macam kerabu ni ha...

Saja je..nak tayang kerabu terung ni sebenarnya kan.Haha...
Dah masak ke belom?Kalau belum,singgah lah ye....

Kerabu Terung Bakar

Kerabu ni memang citarasa aku sangat,pedas...ala2 sambal jugak la..semestinya guna belacan.Hihi...mintak maap ye kak nor,kerabu ni ada belacan jugak.camna tu..rasanya kalau x letak belacan pun x jadi masalah kan.

Pedas ditambah lagi aroma terung dibakar...fuhh

Nak buat menu ni mudah je..mana tau ada terung kat umah tu boleh lah cuba.Kalau tak pun jiran sebelah rumah ada tanam terung,leh la mintak sebiji kan.Cakap je teringin nak makan kerabu.hahaha..Kaedah nya pertama sekali,bakar (grilled) buah terung tu hingga layu..kira dalamnya dah masak la,lepas tu buang kulit.Boleh dikopek je tu..pastu boleh la gaul bersama sambalnya...jom kita tgok resepi mudah ni.


Kerabu Terung Bakar
by : ryo@ryoazhar.blogspot.com

Bahan2nya :

• 2-3 biji buah terung,dibakar dan dibuang kulitnya
• 2 tbs belacan*
• 1 genggam ikan bilis,rendam dulu*
• 2 tangkai cili merah*
• 5 tangkai cili padi*
• 4 biji limau kasturi,ambil jusnya
  
• secubit garam dan serbuk perasa serta gula,jika perlu

Caranya :

1. Bakar buah terung hingga layu/masak,kopek kulitnya dan potong,ketepikan
2. Tumbuk bahan bertanda hingga lumat
3. Gaulkan bahan yang ditumbuk tadi bersama terung bakar
4. Perasakan dengan garam,pak aji atau gula jika perlu.
5. Seperti biasa,ryo kurangkan bahan perasa sebab ikan bilis dan belacan dah ada perasa.(ryo x gemar letak gula dalam masakan)
6. Masukkan pula perahan air limau,gaul sebati sebelum dihidangkan.

Menu ni sedap buat hidangan tengahari,kalau hidangan makan malam rasanya kurang sesuai untuk nikmati yang pedas2...Kalau siang berpeluh2 takpe.haha.

Selamat mencuba !

:)