Jeruk Mempelam/Mangga Muda

Assalamualaikum.....

Salam 4 JamadilAkhir 1434H buat semua,moga ceria-ceria je hari ni.Dan tengahari kan,jangan nak monday blues sangat....Awan mendung berarak kelabu, aku rindu awan biru yang makin menjauh...Eh!.Kebetulan rajin nak buat entri hari ni...aku update kan dengan jeruk.Haa..mula nak kecur liur la tu kan....buat jeruk ni untuk suka-suka makan sendiri je...tapi tershow off kat instagram n FB,ramai lak yang inbox nak resepi jeruk.Ehh!Tak sangka jeruk pun dapat sambutan.hehee...Boleh la share resepi kan...Kalau sudi, sila cuba.Tapi mungkin resepi aku berbeza dengan jeruk-jeruk sedap yang lain...yelaaa, aku dengar ada yang bubuh kapur sireh, cuka dan sebagainya....

Lain padang lain belalang..jeruk ni aku guna buah mempelam, tapi ada juga yang panggil buah mempelam ni buah mangga, walaupun ia berbeza.cer try.....

Jeruk Mangga/Mempelam Muda

Jeruk Mangga/Mempelam
by: ryo@ryoazhar.blogspot.com

Bahan A :

•  1 kg buah asam mempelam muda (guna mangga pun boleh)
•  1 cawan garam
•  2 liter air

Bahan B :

•  2 cawan gula
•  2 liter air  

Caranya :

1. Masak air garam sehingga larut dan mendidih.Biarkan hingga sejuk.
2. Kupas buah dan bersihkan.Kalau tak nak kupas pun boleh, cuma bersihkan kulitnya.
3. Belah/Potong kepada beberapa bahagian mengikut saiz buah. (4/6/8 hiris utk sebiji)
4. Toskan buah yang telah dibersihkan.
5. Masukkan buah ke dalam bekas/botol kedap udara.
6. Tuang air garam ke dalamnya hingga menutupi permukaan buah.Biarkan sehingga 2-3 hari/malam.
7. Jika perlu, gaul buah dalam bekas dengan sudu yang bersih dan kering.
8. Setelah genap  hari/malam yang ke-3, masak bahan B dan biarkan sejuk.
9. Buang air garam, elakkan buah dari tercemar atau terkena air.
10. Masukkan pula air gula, biarkan sehingga 2-3 hari/malam mengikut citarasa sendiri.
11. Toskan buah,masukkan dalam bekas dan simpan dalam peti sejuk.
12. Sedia untuk dinikmati.

*Sekiranya kandungan air jeruk terlalu berbuih, ia bermakna jeruk sudah terlalu masak.Tos air untuk mengelakkan jeruk rosak.

Selamat mencuba :)